Ce este „carnet de manipulador de alimentos”?
În Spania, oricine lucrează cu alimente are nevoie de instruire în igiena alimentară. I se spune „carnet de manipulador de alimentos”, dar din 2010 (Decretul Regal 109/2010) nu mai este emis de stat: conform Regulamentului (CE) 852/2004, firmele trebuie să garanteze că personalul este instruit, iar dovada pe care o cer angajatorii și inspectorii este un certificat de instruire ca acesta.
Cine are nevoie de el?
Ospătari, bucătari, ajutori de bucătar, angajați în supermarketuri, măcelării, pescării, brutării, cantine, cămine de bătrâni, curieri, catering… Dacă atingi alimente la muncă în Spania, angajatorul ți-l va cere.
Îl pot face în română?
Da. Legea cere o instruire potrivită postului, nu ca ea să fie în spaniolă. Să înveți într-o limbă pe care o stăpânești este cel mai bun mod de a înțelege. Certificatul se emite în spaniolă și engleză pentru inspector și arată că ai făcut cursul în română.
Cât durează și cât costă?
Cam o oră de studiu și zece minute de examen. Este gratuit; plătești doar dacă treci: 19,90 € certificatul sau 27,90 € cu certificatul de alergeni, TVA inclus.
Expiră?
Legea nu stabilește o dată de expirare, dar angajatorul trebuie să-și țină personalul instruit și la zi, așa că mulți cer o instruire recentă. Îți recomandăm să o reînnoiești periodic.