De ce acest afiș?
În multe bucătării lucrează oameni din țări diferite. O greșeală cu un alergen poate provoca o reacție gravă unui client, iar Regulamentul (UE) 1169/2011 obligă orice bar, restaurant sau cantină să informeze despre acești 14 alergeni. Să-i ai la vedere în limba fiecăruia reduce greșelile.
Cum îl folosești
- Printează-l pe A4 orizontal și pune-l lângă zona de montare a farfuriilor.
- Folosește-l împreună cu fișa de alergeni a fiecărui preparat.
- Instruiește-ți echipa: cursul nostru include un modul complet despre alergeni.