Сертификат для работы с продуктами в Испании для иностранцев (2026)

Чтобы работать в баре, ресторане, на кухне отеля, в супермаркете, пекарне или доме престарелых в Испании, первым вопросом работодателя будет: «¿Tienes el carnet de manipulador de alimentos?» («У тебя есть сертификат работника пищевой сферы?»). Его можно получить онлайн на русском примерно за час.

Что такое «carnet de manipulador de alimentos»?

Это подтверждение того, что вы прошли обучение по гигиене пищевых продуктов. С 2010 года (Королевский декрет 109/2010) государство больше не выдаёт такую карточку: по Регламенту (ЕС) 852/2004 каждое пищевое предприятие обязано обеспечить обучение персонала, а доказательством служит сертификат об обучении, такой как наш. Название «carnet» сохранилось в разговорной речи.

Это то же самое, что санитарная книжка?

Нет. В Испании нет медосмотров и санитарных книжек для работников общепита: требуется только обучение гигиене. Поэтому работодатель попросит именно сертификат об обучении, а не медицинские справки.

Можно ли пройти обучение на русском?

Да. Закон требует обучения, соответствующего вашей работе, а не определённого языка. Учиться на языке, который вы хорошо понимаете, — лучший способ потом применять правила на работе. Сертификат выдаётся на испанском и английском, и в нём указано, что вы прошли курс на русском.

Что мне нужно?

• Паспорт, NIE или TIE. Для обучения NIE не обязателен.
• Адрес email и телефон или компьютер.
• Сдать тест с вариантами ответа (7 правильных из 10, бесплатные попытки без ограничений).

Имя пишите латинскими буквами точно как в загранпаспорте или NIE, чтобы оно совпадало с трудовым договором.

Чему учат?

Виды загрязнения, болезни пищевого происхождения, личная гигиена и мытьё рук, температуры хранения и приготовления, мойка и дезинфекция, вредители, маркировка и 14 обязательных аллергенов. Полная программа указана на обороте сертификата.

Цена и продолжительность

Курс и экзамен бесплатны. Если вы сдали, сертификат стоит 19,90 € (27,90 € вместе с сертификатом по аллергенам). Это занимает около часа, а PDF скачивается сразу.

Другие документы для работы в Испании

Кроме обучения гигиене, нужен NIE и номер в системе социального страхования (Seguridad Social). Если вы не гражданин ЕС, также нужно право на работу: вид на жительство с разрешением на работу (TIE) или статус, который позволяет работать, например временная защита. Если сомневаетесь, обратитесь в oficina de extranjería или в организацию помощи мигрантам.