14 обязательных аллергеновЗачем этот плакат?
На многих кухнях работают люди из разных стран. Ошибка с аллергеном может вызвать у клиента тяжёлую реакцию, а Регламент (ЕС) 1169/2011 обязывает каждый бар, ресторан или столовую информировать об этих 14 аллергенах. Если они видны на языке каждого работника, ошибок меньше.
Как использовать
- Распечатайте на A4 в альбомной ориентации и повесьте у зоны выдачи блюд.
- Используйте вместе с картой аллергенов каждого блюда.
- Обучите команду: наш курс включает полный модуль об аллергенах.