外国人如何考西班牙食品从业人员证（2026 指南）

在西班牙的酒吧、餐厅、酒店厨房、超市、面包店或养老院工作，雇主问的第一个问题往往是：“¿Tienes el carnet de manipulador?”——你有食品从业人员证吗？下面用中文告诉你需要知道的一切。

什么是 “carnet de manipulador de alimentos”？

它证明你接受过食品卫生培训。自第 109/2010 号皇家法令起，政府不再统一发放证件：根据欧盟第 852/2004 号条例，每家食品企业都必须确保员工受过培训。证明方式是培训机构出具的培训证书，由雇主保存并在卫生检查时出示。

可以用中文考吗？

可以。法律要求的是与工作相适应的培训，而不是某种特定语言。用自己熟悉的语言学习，才能在工作中真正用得上。证书以西班牙语和英语签发，方便检查员阅读，并注明你是用中文完成的课程。

需要准备什么？

• 护照、NIE 或身份证件。参加培训不需要 NIE。
• 电子邮箱，以及手机或电脑。
• 通过选择题考试（10 题答对 7 题，可免费无限次重考）。

姓名请按护照或 NIE 上的拼音填写，确保与劳动合同一致。

学习哪些内容？

污染类型、食源性疾病、个人卫生与洗手、储存和烹饪温度、清洁与消毒、害虫防治、标签以及欧盟规定必须标示的 14 种过敏原。课程依据联合国粮农组织和世卫组织的手册编写。

价格与时长

课程和考试免费。通过后证书 19.90 欧元（含过敏原证书 27.90 欧元）。约需一小时，PDF 立即可下载。

在西班牙工作还需要的其他文件

除食品卫生培训外，在西班牙受雇工作还需要工作许可（取决于国籍或居留许可）以及社会保险号（Seguridad Social），由雇主办理登记。如有疑问，可咨询外国人办公室（oficina de extranjería）或当地移民援助组织。