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10 questions · réussite avec 7 · essais illimités

Examen de manipulateur d'aliments

Indiquez vos données telles qu'elles doivent figurer sur le certificat et répondez aux questions.

Vos données pour le certificat
1/10 Lequel de ces aliments est à HAUT risque ?
2/10 Quelle est la différence entre infection et intoxication alimentaire ?
3/10 Quelle bactérie peut se développer même à la température du réfrigérateur ?
4/10 Qu'est-ce que la contamination croisée ?
5/10 Qu'est-ce qui est AUTORISÉ en manipulant des aliments ?
6/10 Un allergène disparaît-il à la cuisson ?
7/10 Qui est un manipulateur d'aliments ?
8/10 Peut-on mélanger eau de Javel et ammoniaque pour mieux nettoyer ?
9/10 Combien d'allergènes à déclaration obligatoire la réglementation européenne fixe-t-elle ?
10/10 Quel œuf et quelle mayonnaise utiliser dans un restaurant ?

La correction est gratuite. Vous payez seulement si vous réussissez et voulez votre certificat.